Comidas Catrachas Pollo Frito con Tajadas

Ingredientes

- 2 lbs de pollo

- consomé de pollo

- especias (comino)

- vinagre

- harina de trigo

- banano verde

- repollo

- 1 chile dulce

- 2 tomates

- 1 cebolla

- culantro fino

- 3 tazas de aceite para freír

- sal al gusto

Preparación

Se corta el pollo en porciones normales, luego se condimenta con el Consume , especias y una cucharada de vinagre sal al gusto se deja reposar por 10 minutos ,luego se calienta el aceite en una sartén se prepara harina en un plato y el pollo se adoba con la harina se pone a freír hasta que quede dorado, después de frito el pollo se pelan los bananos verdes se cortan como tajas o sea como hojas rebanadas y se ponen a freír luego se prepara el chimol que así se cortan los tomates en pequeñitos cuadros, la cebolla también y el chile también en un recipiente se juntan y se le agrega vinagre al gusto o limón, sal y pimienta y el culantrillo fino bien cocido también y se revuelve, luego se pica repollo en un recipiente aparte

 

 

 Consejos

Se sirve de la siguiente manera; se colocan las tajadas el repollo encima el pollo a un lado y se le agrega el chimol.