Arroz con Pollo al Estilo Hondureño

INGREDIENTES

1 libra de arroz pre cocido

2 ramas de apio cortado en rodajas

1/2 pollo

4 rodajas de jamón cortado en cuadros pequeños (las rodajas la parte en dos, después las corta en tiras delgadas y luego cortarlo en cuadritos)   

4 rodajas de mortadela cortada en cuadros pequeños

5 copetines cortados en rodajas delgadas

5 hot dog cortados en rodajas delgadas

1 lata de vegetales mixtos grande

1 coliflor desflorada

1 brócolidesflorado

1 barra de margarina

Chile

Cebolla

Tomate

1 ajo

Culantro

Especias

Consomè de gallina o pollo

1 sobre de azafrán

Salsa solla

Salsa inglesa

Salsa de tomate dulce

PASO A PASO

·        Lavamos el arroz y lo ponemos a secar.

·        Cortamos 1 chile dulce mediano en cuadros pequeños, 1 cebolla pequeña cortada en cuadros pequeños.

·        Ponemos a cocer el pollo en una olla mediana con agua hasta cubrirlo.

·        Condimentamos con chile, cebolla, tomate, ajo, 1 consomé, culantro y las hojas del apio

·        Cuando esté cocido el pollo guardamos el caldo porque lo vamos a utilizar

·        En una olla onda ponemos a derretir la margarina y añadimos: el apio, los embutidos, lo que cortamos en cuadros chile, cebolla, brócoli, coliflor.

·        Sofreímos bien lo anterior y agregamos el arroz. revolvemos bien.

·        Cuando está bien sofrito todo agregamos la lata de vegetales mixtos con todo y agua.

·        Después añadimos el caldo del pollo hasta cubrir el arroz. lo tenemos destapado y con el fuego alto.

·        Sazonamos con la salsa soya, salsa inglesa y 3 consomés.

·        Cuando se está consumiendo el agua tápelo y baja la hornilla a lo más bajo hasta que seque el agua.

·         Muévalo un poco para que no se le pegue.

·         Pruébelo si le hace falta sal agréguele otro consomé.

·        Al servir le ponemos salsa negra, salsa soya y salsa de tomate.