Calamares en salsa de tomate

Calamares en salsa de tomate

Ingredientes

1 kg Calamares o Anillas

Aceite de Oliva

Sal

1 Cebolla

1 Pimiento Rojo

3 Dientes de Ajo

Salsa de Tomate

Vino Blanco

Perejil

Receta compartida por M Carmen Santarém el 07.03.2017

Caseras, Fáciles, Guisos, Mariscos, Pescados, Rápidas, Salsas

Un guiso para chuparse los dedos, y lo más importante y como siempre una receta fácil y que nos dejará muy bien. Hoy vamos a preparar un rico guiso de calamares en salsa de tomate. Entramos en acción a la cocina.

Preparación

Empezaremos por limpiar los calamares quitándoles la piel y posteriormente cortarlos en anillas. Este plato también lo podríamos hacer con anillas compradas directamente, nosotros en este caso hemos preferido utilizar el calamar entero, ya que estaban de lujo en el mercado.

Una vez limpios los reservamos.

A continuación procederemos a cortar una cebolla en trocitos pequeños. Lavamos un pimiento rojo y cortamos en trozos medianos. Tomamos como 3 dientes de ajo y los laminamos.

En una sartén ponemos aceite de oliva a calentar y cuando tome temperatura echaremos el pimiento rojo para que se vaya haciendo, cuando este casi frito incorporaremos la cebolla para que se vaya pochando y por último incorporaremos los ajos.

A continuación echaremos el calamar y dejaremos freír con todos los ingredientes unos minutos, incorporando cuando estén a media cocción salsa de tomate (al gusto) y un vasito de vino blanco que dejaremos reducir. Si la salsa de tomate lleva sal probaremos y rectificaremos el punto si es necesario. Por último regaremos con perejil picado.

Y listo el plato, fácil y muy rico. Se puede acompañar con un arroz blanco o unas patatas fritas.

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